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Soupe aux lentilles de ricardo à la aud007

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Voici deux recettes testées et approuvées qui ont fait le bonheur de ma famille ce week-end. Merci à Boomette1 d'avoir donné la recette de Ricardo. J'inclus mes modification.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4
La soupe peut être congelée car il y a un signe de congélation

2 oignons, hachés finement (j'ai mit 1 oignon rouge) (Aud007 - 1 méga oignon espagnol)
2 gousses d'ail, hachées finement (j'en ai mit 3) (Aud007 - 4 gousses pour moi...on adore l'ail, mais pas l'haleine qui vient avec :)
1/2 c thé de poudre de cari moyen (Aud007 - 1c à thé)
1 c soupe d'huile d'olive
2 carottes, pelées, coupées en brunoise (dés fins)
5 tasses de bouillon de poulet
3/4 tasse de lentilles rouges, rincées (Aud007 - J'ai mis une canne de lentilles vertes et c'était délicieux)
harissa au goût ou autre pâte de piment fort (moi c'était une purée de piment fort et j'ai mit 1 c soupe, ca donné un bon goût piquant)
sel et poivre

Dans une casserole, dorer les oignons, l'ail et le cari dans l'huile.
Ajouter les carottes et sauter 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
Accompagner de pitas croustillants aux épices (voir recette plus bas)

Pitas croustillants aux épices de Ricardo

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Portions : 4

1 1/2 c thé de graines de pavot
1/2 c thé de coriandre moulue
1/2 c thé de paprika
1/2 c thé de poudre de cari
2 pains pitas au blé entier de 15 cm (6 po)
1 c soupe d'huile d'olive

Préchauffer le four à 350 F.

Détacher les deux épaisseurs des pitas en découpant leur pourtour avec des ciseaux.

Dans un bol, mélanger les épices. Badigeonner les pitas d'huile et les saupoudrer du mélange d'épices. Les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

http://pg.photos.yahoo.com/ph/aud_007/detail?.dir=e563&.dnm=5399.jpg&.src=ph

J'ai fait ta soupe aux lentilles pour souper et on l'a beaucoup aimé. Mon mari m'a demandé de la refaire car elle est différente de celle je fais d'habitude et ça va nous faire deux différentes qu'il aime beaucoup.
Les enfants aussi l'on beaucoup aimé alors elle est bien rangée dans mon cartable de recettes.
NICKY39

Recette 12855, publiée le 2004-12-12 à 00:00, 3639 vues

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