Soupe aux lentilles de Yolozen
Dossiers: Légumineuses
Soupes - Potages
Soupes - Potages
En voici une très bonne
10 ml (2 c. à thé) d'huile ( olive pour moi)
2-3 oignons hachés
3 gousses d'ail hachées
1.25 L (5 tasses) de bouillon de poulet(ou légumes)
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
45 ml (3 c. à table) de pâte de tomate
500 ml (2 tasses) de céleri en dés
500 ml (2 tasses) de carottes en rondelles
1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles, rincées et égouttées( moi, secs que je fais cuire 20 minutes)
5 ml (1 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
250 ml (1 tasse) de persil frais haché
* Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire dorer l'oignon et l'ail pendant 3 à 5 minutes en remuant.
* Ajouter le bouillon, les tomates, la pâte de tomate, le céleri et les carottes. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.
* Ajouter les lentilles, le cumin, la coriandre et le persil. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
* Donne environ 8 portions de 375 ml (1½ tasse).
10 ml (2 c. à thé) d'huile ( olive pour moi)
2-3 oignons hachés
3 gousses d'ail hachées
1.25 L (5 tasses) de bouillon de poulet(ou légumes)
1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
45 ml (3 c. à table) de pâte de tomate
500 ml (2 tasses) de céleri en dés
500 ml (2 tasses) de carottes en rondelles
1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles, rincées et égouttées( moi, secs que je fais cuire 20 minutes)
5 ml (1 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
250 ml (1 tasse) de persil frais haché
* Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire dorer l'oignon et l'ail pendant 3 à 5 minutes en remuant.
* Ajouter le bouillon, les tomates, la pâte de tomate, le céleri et les carottes. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.
* Ajouter les lentilles, le cumin, la coriandre et le persil. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
* Donne environ 8 portions de 375 ml (1½ tasse).
Source: Yolozen
Recette
14363, publiée le
2005-05-27 à 00:00, 126 vues
