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Soupe aux lentilles et lait de coco de Mireille

Mireille
Dossiers: Minceur - Santé 

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Menu du souper
Soupe aux lentilles et lait de coco
Concombre, fromage, pain pita et lait
(C'est vraiment délicieux, on a beaucoup aimé)

Soupe aux lentilles et lait de coco

Inspiré du livre Kilo Cardio

Pour 2 personnes de 250 calories chacun

2 c. à thé d'huile d'olive
½ oignon émincé
½ tasse de carottes coupées en petits cubes
1 c. à thé de thym déshydraté
3 tasses de bouillon de poulet maison
1 tasse de lait de coco
½ boîte de tomates en dés Aylmer (14 oz/300 ml environ)
4 c. à table de lentilles vertes
1 c. à table de persil déshydraté
Pincé de sel et de poivre

Faire revenir dans l'huile les oignons et les carottes 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.



Source: Mireille
Recette 38043, publiée le 2009-01-14 à 11:02, 981 vues

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