Soupe aux mais de Marchette
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La photo et la soupe sont une réalisation de Nell
Elle a été faite avec des morceaux de jambon
Elle a été faite avec des morceaux de jambon
2 poitrines de poulet en cube VOIR NOTE**
Cuire dans le beurre et un peu d'huile
Sel - poivre,
Mettre de côté les cubes.
Dans le beurre, ajouter:
1 piment rouge en cube
1 tasse de mais en grain
2 oignons émincés
2 gousses d'ail (émincés)
Cuire un peu
Ajouter: VOIR NOTE ****
1 tasse de bouillon de poulet
2 tasses de lait 2%
Ajouter:
2 c. à soupe de fécule de mais dilué dans un peu d'eau
Sel - poivre
Rajouter les cubes de poulet
Au moment de servir, ajouter 1/4 tasse de crème 15%
NOTE**
on peut remplacer le poulet par du poisson ou du jambon
NOTE ****
FACON DE FAIRE PROPOSÉ PAR NELL....J'ai remplacé le lait par du bouillon de poulet pour plus de saveur et à la fin comme le proposait ta maman j'ai mis de la crème mais plutôt de la 35% ce qui est venu remplacé le lait. Puis plutôt que de saler j'ai mis des herbes salées, les miennes ail et ciboulette et finalement l'ajout de deux oignons verts.
Cuire dans le beurre et un peu d'huile
Sel - poivre,
Mettre de côté les cubes.
Dans le beurre, ajouter:
1 piment rouge en cube
1 tasse de mais en grain
2 oignons émincés
2 gousses d'ail (émincés)
Cuire un peu
Ajouter: VOIR NOTE ****
1 tasse de bouillon de poulet
2 tasses de lait 2%
Ajouter:
2 c. à soupe de fécule de mais dilué dans un peu d'eau
Sel - poivre
Rajouter les cubes de poulet
Au moment de servir, ajouter 1/4 tasse de crème 15%
NOTE**
on peut remplacer le poulet par du poisson ou du jambon
NOTE ****
FACON DE FAIRE PROPOSÉ PAR NELL....J'ai remplacé le lait par du bouillon de poulet pour plus de saveur et à la fin comme le proposait ta maman j'ai mis de la crème mais plutôt de la 35% ce qui est venu remplacé le lait. Puis plutôt que de saler j'ai mis des herbes salées, les miennes ail et ciboulette et finalement l'ajout de deux oignons verts.
Source: Marchette
Provenance: Ancien livre de recette de ma mère (1970)
Recette #
64117, crée le
2020-08-02 21:25:20
, Vu
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