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Soupe aux pois cassés pour mijoteuse de Jean Paré

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Une belle soupe verte aux pois avec un goût de carottes.

2 tasses (500 ml) de pois cassés verts, secs
6,5 oz (184 g) de flocons de jambon, en conserve, non égouttés, défaits ou 1 tasse (250 ml) de jambon en dés
1 carotte moyenne, tranchée fin ou en dés
½ tasse (125 ml) de céleri, en dés
1 tasse (250 ml) d'oignon, haché fin
½ c. à thé (2 ml) de sel
¼ c. à thé (1 ml) de poivre
1 c. à thé (5 ml) de flocons de persil
1 c. à table (15 ml) de bouillon de poulet en poudre
¼ c. à thé (1 ml) de thym moulu
5 tasses (1,25 L) d'eau

Combiner tous les ingrédients dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Remuer.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Donne 7-¾ tasses (1,9 L).

1 tasse (250 ml) : 265 calories; 5,4 g de matières grasses; 771 mg de sodium; 18 g de protéines; 37 g de glucides; excellente source de fibres alimentaires

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré


Source: Jean paré
Recette 18774, publiée le 2006-03-10 à 00:00, 3391 vues

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