Soupe aux pois de jeanne d'arc b. de Louise B.
SOUPE AUX POIS 1
1 os de jambon
4 pinte d'eau ( env. 10 tasses )
1 oignon
2 branches de céleri
1 lb de pois
1 patate (j'ai pas mis)
3 carottes
2 feuilles de laurier
Mon ajout
1 gros morceau de jambon fumé coupé en cubes de la Boucanerie
Pour ceux & celles qui aiment ajouter de la sariette à votre goût.
Cuire le tout pendant 3 heures.
Préparation
Faire bouillir les 10 tasses d'eau puis ajouter les pois faire bouillir 2 minutes, éteindre le feu et laisser reposer 1 hre.
Les rincer et les égoutter. Jeter l'eau de trempage.
Faire revenir les oignons, le céleri, les carottes, l'os de jambon et les dés de jambon (dans mon cas), les 2 feuilles de laurier, (poivre au goût) ajouter les pois et 12 tasses d'eau.
Amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et mijoter 2 1/2 heures, en ajoutant de l'eau au besoin (l'eau s'évaporera, il faut toujours faire attention et en ajouter).
On peut ajouter de la sariette et du persil au goût.
Source: Jeanne d'Arc B. la maman de Marchette.
1 os de jambon
4 pinte d'eau ( env. 10 tasses )
1 oignon
2 branches de céleri
1 lb de pois
1 patate (j'ai pas mis)
3 carottes
2 feuilles de laurier
Mon ajout
1 gros morceau de jambon fumé coupé en cubes de la Boucanerie
Pour ceux & celles qui aiment ajouter de la sariette à votre goût.
Cuire le tout pendant 3 heures.
Préparation
Faire bouillir les 10 tasses d'eau puis ajouter les pois faire bouillir 2 minutes, éteindre le feu et laisser reposer 1 hre.
Les rincer et les égoutter. Jeter l'eau de trempage.
Faire revenir les oignons, le céleri, les carottes, l'os de jambon et les dés de jambon (dans mon cas), les 2 feuilles de laurier, (poivre au goût) ajouter les pois et 12 tasses d'eau.
Amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et mijoter 2 1/2 heures, en ajoutant de l'eau au besoin (l'eau s'évaporera, il faut toujours faire attention et en ajouter).
On peut ajouter de la sariette et du persil au goût.
Source: Jeanne d'Arc B. la maman de Marchette.
Source: Louise b.
Recette
66361, publiée le
2021-10-28 à 06:17, 1956 vues