Soupe aux tomates aromatisée à l'orange de Heinz
Ingrédients :
1 c. à table beurre 15 ml
1 oignon moyen, haché
3 carottes moyennes, hachées
2 c. à table farine tout usage 30 ml
1 c. à thé thym 5 ml
½ c. à thé de chacun: sel et poivre 3 ml
1 boîte 48 oz (1,36 l) de jus de tomates Heinz
1 boîte 10 oz (284 ml) de bouillon de poulet
zeste râpé et jus de 1 orange
½ tasse crème de table 125 ml
Préparation:
Dans du beurre chaud, faire cuire en remuant l'oignon et les carottes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter la farine, le thym, le sel et le poivre. Cuire en remuant 1 minute de plus. Incorporer graduellement au fouet 1 tasse (250 ml) de jus de tomates et la boîte de bouillon de poulet. Amener à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. Laisser mijoter 5 minutes à feu réduit. Réduire en purée la préparation dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste du jus de tomates, le zeste et le jus d'orange. laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner au goût, incorporer la crème.
Donne 6 à 8 portions.
1 c. à table beurre 15 ml
1 oignon moyen, haché
3 carottes moyennes, hachées
2 c. à table farine tout usage 30 ml
1 c. à thé thym 5 ml
½ c. à thé de chacun: sel et poivre 3 ml
1 boîte 48 oz (1,36 l) de jus de tomates Heinz
1 boîte 10 oz (284 ml) de bouillon de poulet
zeste râpé et jus de 1 orange
½ tasse crème de table 125 ml
Préparation:
Dans du beurre chaud, faire cuire en remuant l'oignon et les carottes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter la farine, le thym, le sel et le poivre. Cuire en remuant 1 minute de plus. Incorporer graduellement au fouet 1 tasse (250 ml) de jus de tomates et la boîte de bouillon de poulet. Amener à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange ait épaissi. Laisser mijoter 5 minutes à feu réduit. Réduire en purée la préparation dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste du jus de tomates, le zeste et le jus d'orange. laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner au goût, incorporer la crème.
Donne 6 à 8 portions.
Source: Heinz
Provenance: Dépliant de recettes, année 80-90
Recette
31180, publiée le
2022-10-05 à 21:02, 113 vues