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Soupe bettes à cardes de Marilouise

Marilouise
Par Marilouise Aucune photo
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Source : moi-même



Je ne connaissais pas la bette à cardes, je l'ai aperçu pour la 1re fois le 11 octobre 2008 au rayon des légumes, et j'ai décidé de faire sa connaissance. Je l'aime beaucoup, elle reviendra chez-moi occasionnellement.

Faire revenir dans un peu d'huile et de beurre

1 oignon rouge tranché, 3-4 carottes tranchées, 1 pomme de terre en cubes, 1 demi chou-fleur, 2 branches de céleri tranchées, 1 bouquet de bettes à carde (seulement les tiges) garder les feuilles pour la fin.

Ajouter du bouillon de poulet pour couvrir. J'ai pris 2 grosses boîtes de bouillon Campbell en carton.Faire bouillir 20 minutes avec les tiges de votre bouquet de bettes à cardes. Ajoutez-y vos feuilles découpées grossièrement pour un 10 minutes supplémentaires. Assaisonnez d'origan, de graines de carvi et de graines de céleri. Passez au mélangeur.

J'ai hâte de lire vos commentaires, mes cuistôts !

Commentaires des usagers:

La bette a carde est un de mes légumes favoris, elle se congèle facilement blanchi une minutes environ, refroidir, essorer, mettre dans un sac pour congélateur. Je m'en sers pour la soupe et les quiches au épinard. La bette à carde est très facile à cultiver au jardin, lorsque les feuilles sont très petites nous les mangeons crues en salade.
nicol

Un gros merci pour ton commentaire Nicol. Je vais sûrement en semer le printemps prochain, maintenant que je la connais.
marilouise
Source: marilouise
Recette # 36228, crée le 2008-10-11 14:08:40 , Vu 4476 fois
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2 Commentaires

2019-06-01
Bonjour MariLouise,
Il m’en a fallu du temps pour découvrir ta recette, mais c’est fait et nous l’avons grandement appréciée !

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2019-06-06
Merci beaucoup Messidor pour ton commentaire, je suis contente que tu aies aimé.

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