Soupe boeuf et tortellinis à l'italienne de Rosydesrochers
Soupe boeuf et tortellinis à l'italienne
4 personnes
Ingrédients
1 lb boeuf haché maigre
1 gros oignon haché
2 carottes pelées et hachées
4 tasses bouillon de boeuf
½ c. thé assaisonnement à l'italienne
½ c. thé sel
¼ c. thé poivre noir
1 boîte 7 ½ oz sauce tomate
1 boîte 19 oz tomates hachées avec le jus
2 tasses champignons tranchés
1 paquet 10 oz tortellinis frais ou congelés
1 courgette en quartiers et tranchée
¼ tasse persil frais haché
2 c. à soupe fromage Parmesan râpé
Technique
Faire cuire le boeuf haché dans un poêlon antiadhésif de 8 à 10 minutes à feu moyen-fort, briser le boeuf en petits morceaux avec le dos d'une cuillère et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Égoutter au besoin.
Ajouter, l'oignon, les carottes, le bouillon, les assaisonnements, la sauce tomate, les tomates et les champignons.
Cuire à couvert, à basse température 2 heures. Pendant ce temps faire cuire les tortellinis selon le mode d'emploi sur l'emballage.
Égoutter.
Ajouter la courgette, le persil, et les tortellinis 10 minutes ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre.
Servir avec un peu de Parmesan.
4 personnes
Ingrédients
1 lb boeuf haché maigre
1 gros oignon haché
2 carottes pelées et hachées
4 tasses bouillon de boeuf
½ c. thé assaisonnement à l'italienne
½ c. thé sel
¼ c. thé poivre noir
1 boîte 7 ½ oz sauce tomate
1 boîte 19 oz tomates hachées avec le jus
2 tasses champignons tranchés
1 paquet 10 oz tortellinis frais ou congelés
1 courgette en quartiers et tranchée
¼ tasse persil frais haché
2 c. à soupe fromage Parmesan râpé
Technique
Faire cuire le boeuf haché dans un poêlon antiadhésif de 8 à 10 minutes à feu moyen-fort, briser le boeuf en petits morceaux avec le dos d'une cuillère et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Égoutter au besoin.
Ajouter, l'oignon, les carottes, le bouillon, les assaisonnements, la sauce tomate, les tomates et les champignons.
Cuire à couvert, à basse température 2 heures. Pendant ce temps faire cuire les tortellinis selon le mode d'emploi sur l'emballage.
Égoutter.
Ajouter la courgette, le persil, et les tortellinis 10 minutes ou jusqu'à ce que la courgette soit tendre.
Servir avec un peu de Parmesan.
Source: rosydesrochers
Recette
51419, publiée le
2012-02-28 à 18:03, 163 vues
