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Soupe chunky au poulet de Tigresse63

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ceci est une soupe repas.
temps de préparation: 15 minutes approximatif
temps de cuisson: 15 minutes approximatif
rendement: 6 à 8 portions

ingrédients:

2 c. à table de beurre ou margarine (30 ml)
1 poireau tranché
3 gousses d'ail hachées
3 ou 4 carottes coupées en cubes ou en rondelles
sel et poivre
1 c. à thé d'assaisonnement à volaille (5 ml)
1 poitrine de poulet non cuite,( 2 morceaux) coupée en lanières
1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
2 c. à table de fécule de mais (30 ML)
3 tasses de lait (750 ml)
1/2 paquet d'épinards équeutés et hachés grossièrement
1 tasse de mais en grains égouttés (250 ml)

préparation:

Faire revenir dans le beurre ou la margarine le poireau, l'ail et les carottes 3 minutes. Saler, poivrer et ajouter les assaisonnements à volaille. Ajouter le poulet et cuire 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient cuits.
Délayer la fécule de mais dans le lait et ajouter à la première préparation. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter les épinards et le mais; cuire 2 minutes de plus

commentaire: moi j'ajoute des patates et du céleri en même temps que les carottes pour une soupe encore plus nourrissante.
recette de la fédération des producteurs de lait du québec

Source: tigresse63
Recette 36926, publiée le 2008-11-09 à 14:55, 795 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Beaulus
2008-11-09 14:55
Merci d'avoir partagé cette bonne recette. Elle a fait le bonheur de ma famille. Un vrai régal avec des petits pains chauds!

J'ai fait quelques substitutions: j'ai remplacé le poireau par de l'oignon, les épinards par du céleri et j'ai ajouter des patates coupées en cubes.

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