Soupe crémeuse aux tomates et aux lentilles pour mijoteuse de Breville
Donne : De 8 à 10 portions
2 cuillères à table d'huile d'olive
2 oignons rouges moyens, tranchés
4 gousses d'ail, écrasées
3 cuillères à thé de piment haché fin
6 tasses de purée de tomates
6 tasses de fond de boeuf
1/2 tasse de pâte de tomates
1½ cuillère à table de cassonade
1½ tasse de lentilles rouges
1¼ tasse de crème
1⁄3 tasse de pesto aux tomates séchées au soleil
1. Faites chauffer l'huile dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Faites sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail et le piment; faites revenir pendant une minute.
2. Versez le mélange d'oignon dans le plat de cuisson amovible. Incorporez la purée de tomates, le fond de boeuf, la pâte de tomates, la cassonade et les lentilles.
3. Couvrez et faites mijoter à basse température de 6 à 8 heures ou à température élevée pendant 4 heures.
4. Incorporez la crème une demi-heure avant la fin de la cuisson. Remettez le couvercle en place et laissez continuer la cuisson.
5. Servez chaud avec deux cuillères à thé de pesto aux tomates séchées et du pain croûté.
Plat de cuisson d'une capacité de 5 litres (5,3 pintes).
http://www.breville.ca/
2 cuillères à table d'huile d'olive
2 oignons rouges moyens, tranchés
4 gousses d'ail, écrasées
3 cuillères à thé de piment haché fin
6 tasses de purée de tomates
6 tasses de fond de boeuf
1/2 tasse de pâte de tomates
1½ cuillère à table de cassonade
1½ tasse de lentilles rouges
1¼ tasse de crème
1⁄3 tasse de pesto aux tomates séchées au soleil
1. Faites chauffer l'huile dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Faites sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail et le piment; faites revenir pendant une minute.
2. Versez le mélange d'oignon dans le plat de cuisson amovible. Incorporez la purée de tomates, le fond de boeuf, la pâte de tomates, la cassonade et les lentilles.
3. Couvrez et faites mijoter à basse température de 6 à 8 heures ou à température élevée pendant 4 heures.
4. Incorporez la crème une demi-heure avant la fin de la cuisson. Remettez le couvercle en place et laissez continuer la cuisson.
5. Servez chaud avec deux cuillères à thé de pesto aux tomates séchées et du pain croûté.
Plat de cuisson d'une capacité de 5 litres (5,3 pintes).
http://www.breville.ca/
Source: Breville
Recette
14113, publiée le
2005-03-18 à 00:00, 191 vues
