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Soupe créole ou thaï ou chinoise ou soupe( cré-tha-chi ) de Mamina13

Soupe créole ou thaï ou chinoise ou soupe( cré-tha-chi ) de Mamina13 | Photo de Mamina13
A+ a-
J'ai fait un melange entre la soupe créole, thaï et chinoise, donc c'est une soupe cré-tha-chi

Préparation 20 mn

Cuisson 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes

300 gr de chou chinois coupé en lanière
2 échalotes
1 gousse d'ail
1/2 piment rouge
1 l de bouillon de volaille
400 ml de lait de coco
300 g de crevettes? détaillez les oignons nouveaux
3 oignons nouveaux
50 g de pâte chinoises
huile pour wok ( citronnelle et gingembre )
champignons asiatiques déshydrates
1 petit bouquet de coriandre
sel et poivre

Émincez les échalotes et l'ail, dans un wok mettre a chauffer 3 cas d'huile et faites-y suer les les échalotes et l'ail, ajoutez le chou chinois, remuez pendant 2 mn, puis versez le bouillon et le lait de coco, salez et poivrez

Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 20 mn à feu doux

Décortiquez les crevettes, en garder quelques unes entières, coupez les oignons nouveaux en rondelles, la partie verte aussi, coupez le piment et hachez-le finement, ajoutez le tout dans le wok et continuez la cuisson pendant 10 mn à feu doux, 3 mn avant la fin de cuisson ajoutez les pâtes

Versez dans une assiettes creuses, ajoutez les crevettes entières, parsemez de coriandre

Source: Mamina13
Recette 55366, publiée le 2013-11-19 à 16:53, 638 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Nell
2013-11-20 05:41
Merci bien pour cette belle soupe. La Cré-tha-chi trouvera place a ma table, en plein dans mes goûts.

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