Soupe créole ou thaï ou chinoise ou soupe( cré-tha-chi ) de Mamina13
J'ai fait un melange entre la soupe créole, thaï et chinoise, donc c'est une soupe cré-tha-chi
Préparation 20 mn
Cuisson 35 mn
Ingrédients pour 4 personnes
300 gr de chou chinois coupé en lanière
2 échalotes
1 gousse d'ail
1/2 piment rouge
1 l de bouillon de volaille
400 ml de lait de coco
300 g de crevettes? détaillez les oignons nouveaux
3 oignons nouveaux
50 g de pâte chinoises
huile pour wok ( citronnelle et gingembre )
champignons asiatiques déshydrates
1 petit bouquet de coriandre
sel et poivre
Émincez les échalotes et l'ail, dans un wok mettre a chauffer 3 cas d'huile et faites-y suer les les échalotes et l'ail, ajoutez le chou chinois, remuez pendant 2 mn, puis versez le bouillon et le lait de coco, salez et poivrez
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 20 mn à feu doux
Décortiquez les crevettes, en garder quelques unes entières, coupez les oignons nouveaux en rondelles, la partie verte aussi, coupez le piment et hachez-le finement, ajoutez le tout dans le wok et continuez la cuisson pendant 10 mn à feu doux, 3 mn avant la fin de cuisson ajoutez les pâtes
Versez dans une assiettes creuses, ajoutez les crevettes entières, parsemez de coriandre
Préparation 20 mn
Cuisson 35 mn
Ingrédients pour 4 personnes
300 gr de chou chinois coupé en lanière
2 échalotes
1 gousse d'ail
1/2 piment rouge
1 l de bouillon de volaille
400 ml de lait de coco
300 g de crevettes? détaillez les oignons nouveaux
3 oignons nouveaux
50 g de pâte chinoises
huile pour wok ( citronnelle et gingembre )
champignons asiatiques déshydrates
1 petit bouquet de coriandre
sel et poivre
Émincez les échalotes et l'ail, dans un wok mettre a chauffer 3 cas d'huile et faites-y suer les les échalotes et l'ail, ajoutez le chou chinois, remuez pendant 2 mn, puis versez le bouillon et le lait de coco, salez et poivrez
Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 20 mn à feu doux
Décortiquez les crevettes, en garder quelques unes entières, coupez les oignons nouveaux en rondelles, la partie verte aussi, coupez le piment et hachez-le finement, ajoutez le tout dans le wok et continuez la cuisson pendant 10 mn à feu doux, 3 mn avant la fin de cuisson ajoutez les pâtes
Versez dans une assiettes creuses, ajoutez les crevettes entières, parsemez de coriandre
Source: Mamina13
Recette
55366, publiée le
2013-11-19 à 16:53, 638 vues