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Soupe d'osaka de Bagosse

A+ a-
- 1 c.à thé de beurre
- 1 " " d'huile
- 1 c. à tab. oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 lb. de boeuf (maigre) en petits mrcx.
- 1 tas. de vermicelles de riz cuits
- 1/4 de tas. de champignons tranchés finement (200 gr.)
- 1 c.à tab. de persil haché
- 3 c. à ta. de saké ou de vin blanc sec
- 6 tas. de bouillon de poulet chaud (1.5 lt)
- S & P au goût
- 2 c.à thé de sauce soya

Faire revenir l'ail et l'oignon dans les 2 corps gras
Ajouter les champignons et le boeuf, cuire légèrement 5 min.
Ajouter les nouilles cuites, le persil, sel et poivre et cuire à feu doux 3 min., mélanger doucement
Verser le saké et la sauce soya.
Placer le tout dans une soupière et y verser le bouillon de poulet chaud.

6 portions environ.

Excellent pour la fondue (omettre les nouilles)

Source: Bagosse
Recette 37390, publiée le 2008-12-02 à 08:54, 52 vues

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