Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe de courge butternut (saveur du monde) de Nathierry

A+ a-
On peut garnir cette soupe de ciboulette, de fines lanières de pancetta ou de canard fumé.


Ingrédients pour 4-6 personnes

1 grosse courge butternut, pelée, épépinée et coupée en cubes de 2.5 cm
--------------------------------------------------------------------------------
3 tranches de lard fumé (bacon) coupées en lardons
--------------------------------------------------------------------------------
1 gros oignon doux émincé
--------------------------------------------------------------------------------
sel au goût
--------------------------------------------------------------------------------
1 blanc de poireau émincé
--------------------------------------------------------------------------------
2 c. à soupe de miel
--------------------------------------------------------------------------------
1 litre de bouillon de volaille
--------------------------------------------------------------------------------
3 branches de céleri pelées et hachées
--------------------------------------------------------------------------------
250 ml de crème fraîche ou de crème 35%
--------------------------------------------------------------------------------
poivre blanc au goût

Préparation

1.Dans une casserole, faire sauter l'oignon, le lard et le céleri;
2.ajouter les cubes de courge; mouiller avec le bouillon; laisser cuire doucement jusqu'à ce que la courge soit cuite;
3.verser la crème, le miel; saler et poivrer; passer au mélangeur;
4.verser dans une passoire afin de vérifier que le mélange est bien homogène.

Source: NATHIERRY
Recette 46707, publiée le 2010-11-18 à 15:09, 22 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes