Soupe de légumes fermentés
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
½ chou chinois, coupé en fines lanières
2 carottes, coupées en dés
6 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de kimchi ou de choucroute fermentée
Instructions:
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le chou chinois et les carottes et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Ajoutez le kimchi ou la choucroute fermentée et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
Servez chaud avec des croûtons de pain.
Estimation approximative des valeurs nutritives pour une portion d'une tasse (240 ml) :
Calories : 45
Protéines : 1 g
Glucides : 9 g
Lipides : 0 g
Fibres : 2 g
Sodium : 390 mg
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
½ chou chinois, coupé en fines lanières
2 carottes, coupées en dés
6 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de kimchi ou de choucroute fermentée
Instructions:
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le chou chinois et les carottes et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Ajoutez le kimchi ou la choucroute fermentée et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
Servez chaud avec des croûtons de pain.
Estimation approximative des valeurs nutritives pour une portion d'une tasse (240 ml) :
Calories : 45
Protéines : 1 g
Glucides : 9 g
Lipides : 0 g
Fibres : 2 g
Sodium : 390 mg
Recette
71981, publiée le
2023-04-07 à 20:31, 113 vues
