Soupe de nouilles aigre et épicée aux crevettes de Casba
1 c.soupe d'huile
2 gousses d'ail hachées
2 échalotes vertes hachées
½ pouce de gingembre frais finement émincé
5 petits piments rouges émincés
6 tasses de bouillon de poule
3 feuilles de citron ciselées
4 pouces de citronnelle émincée
225 g de vermicelle de riz
20 grosses crevettes décortiquées
6 c.soupe de sauce de poisson
6 c.soupe de jus de citron
2 c.soupe de cassonade
16 champignons tranchés
feuilles de coriandre
chauffer l'huile et ajouter ail et échalotes avec le gingembre et piments et cuire 1 minute, ajouter le bouillon, feuilles de citron, citronnelle et amener à ébullition, laisser mijoter 5 minutes.
faire tremper le vermicelle de riz 3 minutes, égoutter et répartir dans 4 bols.
dans la casserole ajouter crevettes, sauce de poisson, jus de citron, cassonade et champignons et mijoter 3 minutes.
répartir dans les bols et parsemer de coriandre, servir.
2 gousses d'ail hachées
2 échalotes vertes hachées
½ pouce de gingembre frais finement émincé
5 petits piments rouges émincés
6 tasses de bouillon de poule
3 feuilles de citron ciselées
4 pouces de citronnelle émincée
225 g de vermicelle de riz
20 grosses crevettes décortiquées
6 c.soupe de sauce de poisson
6 c.soupe de jus de citron
2 c.soupe de cassonade
16 champignons tranchés
feuilles de coriandre
chauffer l'huile et ajouter ail et échalotes avec le gingembre et piments et cuire 1 minute, ajouter le bouillon, feuilles de citron, citronnelle et amener à ébullition, laisser mijoter 5 minutes.
faire tremper le vermicelle de riz 3 minutes, égoutter et répartir dans 4 bols.
dans la casserole ajouter crevettes, sauce de poisson, jus de citron, cassonade et champignons et mijoter 3 minutes.
répartir dans les bols et parsemer de coriandre, servir.
Source: Casba
Recette
16246, publiée le
2005-10-25 à 00:00, 29 vues