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Soupe de nouilles aigre et épicée aux crevettes de Casba

A+ a-
1 c.soupe d'huile
2 gousses d'ail hachées
2 échalotes vertes hachées
½ pouce de gingembre frais finement émincé
5 petits piments rouges émincés
6 tasses de bouillon de poule
3 feuilles de citron ciselées
4 pouces de citronnelle émincée
225 g de vermicelle de riz
20 grosses crevettes décortiquées
6 c.soupe de sauce de poisson
6 c.soupe de jus de citron
2 c.soupe de cassonade
16 champignons tranchés
feuilles de coriandre

chauffer l'huile et ajouter ail et échalotes avec le gingembre et piments et cuire 1 minute, ajouter le bouillon, feuilles de citron, citronnelle et amener à ébullition, laisser mijoter 5 minutes.

faire tremper le vermicelle de riz 3 minutes, égoutter et répartir dans 4 bols.

dans la casserole ajouter crevettes, sauce de poisson, jus de citron, cassonade et champignons et mijoter 3 minutes.
répartir dans les bols et parsemer de coriandre, servir.



Source: Casba
Recette 16246, publiée le 2005-10-25 à 00:00, 29 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Scarlett
2005-10-25 00:00
je viens de trouver ta recette et je compte bien l'essayer très bientôt...d'après les ingrédients ça ressemble beaucoup à ce que j'ai mangé au restaurant thailandais et c'était délicieux...

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