Soupe de nouilles udon de Rosydesrochers
Soupe de nouilles Udon
2 personnes
Ingrédients
200 g de nouilles Udon
150 g de tofu ferme
1 carotte
1 branche de céleri
150 g de mini-épis de maïs en boite
50 g de champignons enoki frais
20 g de champignons noirs émincés déshydratés
10 g de shiitake déshydratés
1 c. soupe d'ail frit
4 c. soupe de sauce soja
2 c. soupe de mirin
1 c. soupe d'huile sésame
Bouillon de légumes en cube
Algues wakame
Technique
Préparer 1 litre de bouillon de légumes.
Couper la carotte et le céleri branche en fines rondelles.
Passer les champignons et les épis de maïs sous l'eau claire et les égoutter.
Couper le tofu en petits dés.
Garder le bouillon à ébullition et y verser les champignons et les légumes.
Laisser mijoter 10 minutes à petit bouillon.
Ajouter le tofu, les nouilles, l'ail frit, l'huile de sésame, le mirin, la sauce soja et les algues wakame
Laisser bouillir jusqu'à ce que les nouilles soient cuites (3-4 minutes suffisent).
Servir immédiatement.
2 personnes
Ingrédients
200 g de nouilles Udon
150 g de tofu ferme
1 carotte
1 branche de céleri
150 g de mini-épis de maïs en boite
50 g de champignons enoki frais
20 g de champignons noirs émincés déshydratés
10 g de shiitake déshydratés
1 c. soupe d'ail frit
4 c. soupe de sauce soja
2 c. soupe de mirin
1 c. soupe d'huile sésame
Bouillon de légumes en cube
Algues wakame
Technique
Préparer 1 litre de bouillon de légumes.
Couper la carotte et le céleri branche en fines rondelles.
Passer les champignons et les épis de maïs sous l'eau claire et les égoutter.
Couper le tofu en petits dés.
Garder le bouillon à ébullition et y verser les champignons et les légumes.
Laisser mijoter 10 minutes à petit bouillon.
Ajouter le tofu, les nouilles, l'ail frit, l'huile de sésame, le mirin, la sauce soja et les algues wakame
Laisser bouillir jusqu'à ce que les nouilles soient cuites (3-4 minutes suffisent).
Servir immédiatement.
Source: rosydesrochers
Recette
51445, publiée le
2012-02-29 à 22:32, 127 vues