Soupe de poisson du patrimoine côtier gaspésien de Reydesj
Préambule-Le pêcheur côtier,selon ses prises de la journée,son épouse préparait la soupe selon ce que l'on lui donnait!
2 tas. de poisson
1 oignon haché
1 carotte râpée
3 tas. d'eau boullante
1/4 de tas. de crème
4 cuil.à soupe de beurre
1 poireau haché
3 pommes de terre en petits dés
1 tas.de céleri haché à votre goût
1 tas.de lait
1 cuil.à soupe de persil haché
1 cuil.à thé d3e sel
1 pincée de poivre de cayenne
1 pointe de muscade
***PRÉPARATION: -Dans un chaudron faire fondre l'oignon dans le beurre et ensuite le mouiller d'eau bouillante...dans ce temps-là,les familles n'étaient pas riches et les ustenciles,rares;donc,on faisait tout dans le même chaudron...On continue...Mettre les autres légumes,le poisson coupéen dés et les ASSAIONNEMNTS.Laisser mijoter 2o à 25 min.Ajouter le lait,chauffer 5min...au moment de servir,ajouter la crème.
***La simplicité bien appliquée produit de grande chose! Pétez-vous les bretelles avc cette Re7! Elle est SUPER!
***BON APPÉTIT!
2 tas. de poisson
1 oignon haché
1 carotte râpée
3 tas. d'eau boullante
1/4 de tas. de crème
4 cuil.à soupe de beurre
1 poireau haché
3 pommes de terre en petits dés
1 tas.de céleri haché à votre goût
1 tas.de lait
1 cuil.à soupe de persil haché
1 cuil.à thé d3e sel
1 pincée de poivre de cayenne
1 pointe de muscade
***PRÉPARATION: -Dans un chaudron faire fondre l'oignon dans le beurre et ensuite le mouiller d'eau bouillante...dans ce temps-là,les familles n'étaient pas riches et les ustenciles,rares;donc,on faisait tout dans le même chaudron...On continue...Mettre les autres légumes,le poisson coupéen dés et les ASSAIONNEMNTS.Laisser mijoter 2o à 25 min.Ajouter le lait,chauffer 5min...au moment de servir,ajouter la crème.
***La simplicité bien appliquée produit de grande chose! Pétez-vous les bretelles avc cette Re7! Elle est SUPER!
***BON APPÉTIT!
Source: reydesj
Recette
43783, publiée le
2010-03-12 à 17:40, 1480 vues