Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe de poisson minute à la brésilienne + de Messidor

Soupe de poisson minute à la brésilienne + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Une délicieuse recette trouvée dans le blogue de Geneviève O'Gleman que j'ai légèrement modifiée en y ajoutant un peu de piquant et des croûtons afin de nous composer un repas du midi encore plus festif. Le riz basmati donne une texture raffinée à cette soupe. Une manière originale et très savoureuse d'apprêter un filet de morue ou tout autre poisson blanc.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec reste pour potage
1 c. à soupe d'huile + 1 c. à thé de beurre
1 petite gousse d'ail, pressée
3 tranches d'oignon rouge, hachées 1 poivron jaune, en dés
1 jalapeno, les pépins retirés, haché très finement, mon ajout
4 tomates en conserve, hachées au couteau, avec leur jus
1/2 c. à thé de sucre
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 tasses de bouillon de poisson (cube) ou de poulet réduit en sel
1 tasse de lait de coco léger
1 c. à soupe de paprika (omis, un oubli)
1/3 tasse de riz basmati
325 g de filets de morue, en bouchées

Garnitures suggérées
Oignons verts taillés en biseau, oubliés aussi
Coriandre ou persil
Croûtons dorés, mon ajout

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'ail, l'oignon et le jalapeno 3 minutes en remuant à quelques reprises.

2. Ajouter les tomates, le bouillon, le lait de coco et le paprika. Bien mélanger et porter à ébullition à feu vif.

3. Ajouter le riz, les dés de poivron. Mélanger et porter à ébullition de nouveau. Réduire à feu moyen et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le basmati soit tendre.

4. Ajouter les bouchées de poisson et cuire encore 5 minutes à couvert.

5. Servir la soupe, garnie d'oignons verts et de persil et accompagner si on veut de croûtons.

Secret de cuisine
Avec un petit reste de soupe, on peut préparer un potage savoureux simplement en le passant au bras mélangeur. On ajoute un peu de bouillon, selon la consistance désirée, et on obtient un potage tout aussi délicieux que la soupe.

La recette originale de la soupe brésilienne,
https://savourer.ca/recette/moqueca-soupe-de-poisson/

Mon blogue et la recette du jour,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/02/soupe-de-poisson-minute-la-bresilienne.html

Source: Messidor
Recette 63287, publiée le 2020-02-04 à 07:45, 270 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes