Soupe de saumon estivale à la michou de Philomene26
6 t eau
1 gros oignon haché fin
4 gs d'ail
½ branche de céleri haché fin
7-8 petites carottes nouvelles hachées fin
1 grosse pomme de terre pelée en petits cubes
2 grosses tomates hachées grossièrement
1 filet de saumon (frais ou congelé)
1 gros poivron vert en petits cubes
1 gros poivron rouge en petits cubes
1 gros poivron jaune en petits cubes
plusieurs gouttes tabasco
1 ct graines de céleri moulues
sel de mer au goût
poivre du moulin au goût mais meilleur piquant
4 oignons vert hachés fins verts et blancs
4 feuilles de grande oseille fraîche (plus si on emploie la petite)
⅓ t origan frais
⅓ t basilic frais
⅓ t persil frais
½ t crème 35%
Mettre l'eau à bouillir et ajouter d'abord l'oignon, puis l'ail, puis le céleri, puis les carottes, puis la pomme de terre et enfin les tomates. (pour les temps "d'ajout": le temps de couper les légumes est suffisant)
Quand les légumes durs, comme la carotte, commencent à ramollir ajouter le poisson et les assaisonnement mais pas les herbes
quand le poisson sera devenu blanc défaites-le en morceaux
Ensuite ajouter les poivrons et cuire encore 5 min.
ajouter ensuite les herbes et les oignons verts; cuire 2 min et ajouter la crème réchauffer un peut et servir
1 gros oignon haché fin
4 gs d'ail
½ branche de céleri haché fin
7-8 petites carottes nouvelles hachées fin
1 grosse pomme de terre pelée en petits cubes
2 grosses tomates hachées grossièrement
1 filet de saumon (frais ou congelé)
1 gros poivron vert en petits cubes
1 gros poivron rouge en petits cubes
1 gros poivron jaune en petits cubes
plusieurs gouttes tabasco
1 ct graines de céleri moulues
sel de mer au goût
poivre du moulin au goût mais meilleur piquant
4 oignons vert hachés fins verts et blancs
4 feuilles de grande oseille fraîche (plus si on emploie la petite)
⅓ t origan frais
⅓ t basilic frais
⅓ t persil frais
½ t crème 35%
Mettre l'eau à bouillir et ajouter d'abord l'oignon, puis l'ail, puis le céleri, puis les carottes, puis la pomme de terre et enfin les tomates. (pour les temps "d'ajout": le temps de couper les légumes est suffisant)
Quand les légumes durs, comme la carotte, commencent à ramollir ajouter le poisson et les assaisonnement mais pas les herbes
quand le poisson sera devenu blanc défaites-le en morceaux
Ensuite ajouter les poivrons et cuire encore 5 min.
ajouter ensuite les herbes et les oignons verts; cuire 2 min et ajouter la crème réchauffer un peut et servir
Source: philomene26
Recette
34283, publiée le
2008-07-03 à 00:00, 66 vues