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Soupe de têtes de violons et ail des bois de Best

A+ a-
4 tasses de crosses de fougères, nettoyées
2 c table de beurre
10 hampes d'ail émincées
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait
½ c thé de zeste de citron
sel et poivre au goût
paprika


Dans un grand chaudron faire bouillir de l'eau salée.
Ajouter les crosses de fougères et cuire 5-8 minutes. Egoutter, rincer à
l'eau froide et couper grossièrement. Reserver.

Fondre le beurre dans un chaudron sur feu moyen, ajouter les hampes
d'ail émincées. Cuire 5 minutes.


Ajouter les crosses de fougères et le bouillon et monter le feu.
Mijoter à couvert 5 minutes, ajouter le lait et réduire le feu. Ne
pas bouillir!

best

À Lire
http://www.recettes.qc.ca/nouvelles/nouvelle.php?id=225

Source: Best
Recette 5055, publiée le 2004-03-15 à 00:00, 35 vues

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