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Soupe du monténégro de Rosydesrochers

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Soupe du Monténégro
8 personnes

Ingrédients

500 g de poitrine d'agneau désossée
½ verre d'huile
3 carottes
2 branches de céleri
1 bouquet de persil
3 poireaux
3 oignons de taille moyenne
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 litres de bouillon
200 g de riz
Sel, poivre
200 g de haricots verts.


Technique

Coupez la viande en petits morceaux et faites-les rissoler dans l'huile.
Ajoutez les légumes verts détaillés, les oignons émincés et l' ail écrasé.
Faites sauter pendant quelques minutes puis ajoutez le bouillon.
Faites bouillir pendant environ 45 minutes; ajoutez le riz, salez et poivrez.
Laissez cuire à petit feu et à couvert encore 20 minutes.


Source: rosydesrochers
Recette 51452, publiée le 2012-03-01 à 20:02, 91 vues

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