Soupe froide de cantaloup, de gingembre, d'orange et de yogourt de Beaubarbu
Il fait beau et chaud, c'est l'été: servez donc une soupe froide qui suscitera la satisfaction de tous!
Soupe froide de cantaloup, d'orange, de gingembre et de yogourt
Ingrédients:
1 cantaloup moyen, coupé en deux, épépiné et tranché
1 orange pelée à vif, taillée en suprêmes
250 ml (1 tasse) de yogourt nature (moi du 0%, nature)*
250 ml (1 tasse) de jus d'orange
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché ( moins si vous le désirez)
Garniture feuilles de menthe fraîche
* Le mélange sera plutôt liquide. Vous pouvez substituer le yogourt par de la crème sure ou ajouter plus de cantaloup pour changer la texture. Doublez la recette, cette soupe se conserve jusqu'au lendemain. Faites preuve de créativité.
Préparation :
Dans le mélangeur, mettre la chair de cantaloup et les suprêmes d'orange et liquéfier à haute vitesse afin d'obtenir un mélange homogène.
Verser le liquide dans un bol et ajouter le yogourt nature, le jus d'orange et le gingembre.
Mélanger délicatement et refroidir immédiatement. Couvrir. Laisser au réfrigérateur au moins 3-4 heures. Bien mélanger à nouveau. Utiliser le mélangeur (c'est ce que je fais) pour s'assurer de l'homogénéité et de l'onctuosité de la soupe.
Au moment de servir, ajouter quelques cubes de glace (et/ou faites givrer vos bols ou verres auparavant) et garnir de menthe fraîche, de petites boules ou morceaux de cantaloup. Décorer à votre guise, selon votre fantaisie.
Servir très froid. C'est délicieux et tellement rafraîchissant!
Source :
Recette adaptée et inspirée de :
http://www.metro.ca/recette/176/soupe-froide-de-cantaloup-et-de-yogourt.fr.html
Soupe froide de cantaloup, d'orange, de gingembre et de yogourt
Ingrédients:
1 cantaloup moyen, coupé en deux, épépiné et tranché
1 orange pelée à vif, taillée en suprêmes
250 ml (1 tasse) de yogourt nature (moi du 0%, nature)*
250 ml (1 tasse) de jus d'orange
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché ( moins si vous le désirez)
Garniture feuilles de menthe fraîche
* Le mélange sera plutôt liquide. Vous pouvez substituer le yogourt par de la crème sure ou ajouter plus de cantaloup pour changer la texture. Doublez la recette, cette soupe se conserve jusqu'au lendemain. Faites preuve de créativité.
Préparation :
Dans le mélangeur, mettre la chair de cantaloup et les suprêmes d'orange et liquéfier à haute vitesse afin d'obtenir un mélange homogène.
Verser le liquide dans un bol et ajouter le yogourt nature, le jus d'orange et le gingembre.
Mélanger délicatement et refroidir immédiatement. Couvrir. Laisser au réfrigérateur au moins 3-4 heures. Bien mélanger à nouveau. Utiliser le mélangeur (c'est ce que je fais) pour s'assurer de l'homogénéité et de l'onctuosité de la soupe.
Au moment de servir, ajouter quelques cubes de glace (et/ou faites givrer vos bols ou verres auparavant) et garnir de menthe fraîche, de petites boules ou morceaux de cantaloup. Décorer à votre guise, selon votre fantaisie.
Servir très froid. C'est délicieux et tellement rafraîchissant!
Source :
Recette adaptée et inspirée de :
http://www.metro.ca/recette/176/soupe-froide-de-cantaloup-et-de-yogourt.fr.html
Source: beaubarbu
Recette
45463, publiée le
2010-07-22 à 06:10, 1873 vues
