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Soupe jardinage d'été pour mijoteuse de Charles Bordeleau

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Recettes à la mijoteuse de Charles Bordeleau 1980, gracieuseté de Fraisinette

1 à 1-1/2 lb (450 g à 675 g) de boeuf dans la ronde
2 c. à table de beurre ou de margarine
2 c. à table d'huile végétale
1-1/2 tasse d'oignons, tranchés mince
1 tasse de consommé de boeuf, condensé
5 tasses d'eau
1 tasse de tomates en conserve, déchiquetées ou 3 tomates fraîches pelées et hachées au couteau
1/2 c. à thé de marjolaine, séchée et écrasée
1/2 c. à thé de thym, séché et écrasé
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
4 oignons verts, tranchés mince
8 radis, tranchés mince
1/2 tasse de piments verts, coupés en dés
2 tasses de chou, tranché mince

Enlever le gras du boeuf et couper en petits cubes.
Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle en fonte.
Ajouter les oignons, cuire en brassant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Placer la viande et les oignons dans la mijoteuse.
Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les légumes.
Couvrir et cuire à LOW 7 à 9 heures.
Ajouter els légumes et augmenter le feu à HIGH.
Couvrir et cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servir avec beaucoup de pain croûté.

6 portions.


Source: Charles bordeleau
Recette 10000, publiée le 2004-04-23 à 00:00, 153 vues

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