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Soupe kéto aux oeufs (stracciatella) de Louise c

Par Louise c Aucune photo
A+ a-
2 c. tab. concentré de bouillon de poulet (ou au goût)
1 c. tab. huile de tournesol
1 petit concombre libanais
1/4 tomate fraîche
1 c. thé persil haché
10 tranches de salami ou pepperoni
2 oeufs battus
2 tasses d'eau
Couper le salami, le concombre libanais et la tomate en menus morceaux.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faites-y revenir le salami et les légumes.
Ajouter l'eau et le concentré de bouillon. Si vous avez des herbes ou épices préférées, vous pouvez les ajouter ici, comme gingembre en poudre, piment d'Espelette, basilic, persil, etc
Mijoter quelques minutes pour obtenir des légumes bien cuits.
Fermer le feu.
Ajouter les oeufs battus en les versant doucement et remuant délicatement les oeufs avec une fourchette pour obtenir des petits filaments d'oeufs.
Cette soupe constitue un repas pour le dîner ou le souper. Utiliser soit du poulet en petits morceaux, de la dinde, du steak haché, etc au lieu du salami. On peut aussi garnir avec un peu de fromage Parmesan. Il suffit de se rappeler que ce sont les glucides qu'il faut éviter dans les repas.
Source: Louise c
Recette # 62065, crée le 2019-03-21 10:45:20 , Vu 215 fois
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