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Soupe minestrone de légumes de Coraphie

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1/4 tasse de vinaigrette italienne piquante (Calorie Wise)
2 carottes,hachées
1 oignon,haché
1 boîte (14 oz,398 ml ) de haricots rouges sans sel,rincés.
1 boîte de bouillon de poulet (10 oz 284 ml)
1 boîte (5 1/2 156ml) de pâte de tomates.
3 tasses d`eau
1c.à soupe d`assaisonnement à l`italienne.
2 tasses de chou haché finement.
1 1/2 tasse de pâtes de blé entier, non cuites
1/4 tasse de fromage râpé 100% parmesan.

Chauffer la vinaigrette dans un grans faitout à feu mi-vif. Ajouter les carottes et les oignons, cuire pendant 2 minutes ou jusqu`à ce qwue les légumes soient tendres mais encore croquants,en remuant de temps à temps. Incorporer les haricots,le bouillon,la pâte de tomates,l`eau et l`assaisonnementet mélanger jusqu`à homogénéité.
Ajouter le chou,remuer. Cuire pendant 15 min en remuant de temps à autre. Incorporer les pâtes, prolonger la cuisson de 10 minutes ou jusqu`à ce que les pâtes soient tendres, en remuant de temps à autre.
Garnir de fromage

Source: coraphie
Recette # 48269, crée le 2011-05-24 09:28:14 , Vu 346 fois
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