Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe miso (misoshiru) de Kikkoman

A+ a-
Ingrédients pour 4 personnes

> 5 g d'algue wakame séchée
> 1/2 morceau de tofu (150 g)
> 2 oignons verts
> 3 tasses d'ichiban-dashi
> 3 3/4 cuil. à soupe de miso rouge

Préparation

Cette soupe est souvent considérée comme le plat typique de la cuisine japonaise, et c‘est ainsi que chaque maîtresse de maison a sa propre recette de soupe miso.
Cette recette accompagnée de tofu et d‘algue wakame est un classique qui ne se démode pas.
Laisser tremper les algues 5 minutes dans de l'eau tiède, les égoutter dans une passoire et les presser pour en faire sortir l'eau.
Couper en morceaux de taille moyenne.
Laver le tofu, l'égoutter entre les mains et le couper en dés d'un cm.
Hacher les oignons.
Mettre le dashi dans une casserole et porter à ébullition.
Ajouter tofu et algues, et faire chauffer pendant 1 à 2 minutes.
Mélanger le miso avec un peu de bouillon pris de la casserole et verser dans la soupe en remuant.
Dès que la soupe bout à nouveau, ajouter les oignons et retirer aussitôt du feu.

Conseil : Ne pas réchauffer la soupe miso, car l'arôme délicat du miso se perdrait. On peut également garnir la soupe avec du tofu émincé et passé à la poêle, des pommes de terre, des oignons, du radis daikon, des aubergines ou des champignons. La soupe est meilleure si l'on n'ajoute pas plus de deux ou trois ingrédients.

par portion : 218 kJ/52 kcal

Pour découvrir encore davantage de délicieuses recettes Kikkoman, connectez-vous à http://www.kikkoman.de

Source: Kikkoman
Recette 24207, publiée le 2006-11-23 à 00:00, 297 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes