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Soupe moulougtany de Rosydesrochers

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Soupe moulougtany
4 personnes

Ingrédients

1 poulet
100 grammes de lentilles
2 pommes en dés
2 oignons
4 gousses d'ail
20 grammes de gingembre
1 c. thé cari
3 c. thé de anis
1 c. thé de poivre en grain
1 litre de bouillon de poule
Huile
Sel


Technique

Mettre les lentilles à tremper dans de l'eau ½ heure
Découper le poulet en petits morceaux
Piler l'ail, le gingembre, le poivre et l'anis
Diluer la poudre à curry dans un peu d'eau
Chauffer de l'huile dans une marmite, y faire dorer les oignons émincés, puis faire roussir les pommes hachées
Ajouter toutes les épices et tourner 2 minutes
Mettre enfin la volaille et la laisser revenir 5 minutes
Incorporer les lentilles et mélanger.
Verser le bouillon et laisser mijoter 40 minutes
Saupoudrer de coriandre hachée


Source: rosydesrochers
Recette 51455, publiée le 2012-03-01 à 20:15, 157 vues

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