Soupe ou potée aux haricots blancs et rouges, boulettes de viandes et chorizo de Mamina13
Ingrédients:
200 g de haricots blancs
100 g de haricots rouges
3 échalotes
2 gousses d'ail
1 piment rouge ou vert
3 cas d'huile d'olive
250 g de tomates cerises
1 cas de paprika
2 cas de sucre
1 cas de concentré de tomates
700ml de bouillon de volaille
1/2 bouquet de persil
300 g de viande de boeuf hachée
1 oeuf
1 cas de moutarde
3 cas de chapelure
1/2 chorizo
un peu de marjolaine
Cuire les haricots 30 mn dans le bouillon
Pendant ce temps hachez les échalotes et l'ail, épépinez le pinent et coupez en lamelles, faire revenir le tout dans un faitout dans l'huile chaude
Ajoutez les tomates, saupoudrez de sucre, incorporez le concentré de tomates, ajoutez une partie de bouillon des haricots, et laissez mijoter environ 25 mn, mixez finement et passez au tamis, versez les haricots et maintenir au chaud
Effeuillez le persil, le ciseler, mélangez la viande hachée avec l'oeuf, la moutarde, la chapelure et le persil, pétrir, salez et poivrez, formez des boulettes et les faire revenir dans une poêle avec le beurre, coupez le chorizo en tranches et faire revenir a coté
Disposez le chorizo et les boulettes dans des assiettes creuses et recouvrir de soupe aux haricots, au moment de servir parsemez de marjolaine
200 g de haricots blancs
100 g de haricots rouges
3 échalotes
2 gousses d'ail
1 piment rouge ou vert
3 cas d'huile d'olive
250 g de tomates cerises
1 cas de paprika
2 cas de sucre
1 cas de concentré de tomates
700ml de bouillon de volaille
1/2 bouquet de persil
300 g de viande de boeuf hachée
1 oeuf
1 cas de moutarde
3 cas de chapelure
1/2 chorizo
un peu de marjolaine
Cuire les haricots 30 mn dans le bouillon
Pendant ce temps hachez les échalotes et l'ail, épépinez le pinent et coupez en lamelles, faire revenir le tout dans un faitout dans l'huile chaude
Ajoutez les tomates, saupoudrez de sucre, incorporez le concentré de tomates, ajoutez une partie de bouillon des haricots, et laissez mijoter environ 25 mn, mixez finement et passez au tamis, versez les haricots et maintenir au chaud
Effeuillez le persil, le ciseler, mélangez la viande hachée avec l'oeuf, la moutarde, la chapelure et le persil, pétrir, salez et poivrez, formez des boulettes et les faire revenir dans une poêle avec le beurre, coupez le chorizo en tranches et faire revenir a coté
Disposez le chorizo et les boulettes dans des assiettes creuses et recouvrir de soupe aux haricots, au moment de servir parsemez de marjolaine
Source: Mamina13
Recette
57685, publiée le
2015-01-05 à 14:27, 301 vues
