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Soupe repas épicée à l'orzo de Puce313

A+ a-
2 c. à soupe d'huile
2 oignons hachés
2 c. à thé d'il haché
2 c. à thé de poudre de c ari
2 carottes coupées en dés
1 courgette coupée en dés
1 broco-fleur coupé en très petits bouquets (ou chou fleur ou brocoli)
8 tasses de bouillon de légumes
1/2 tasse d'orzo
1 boîte de pois chiches de 398ml, égouttés et rincés
3 tomates coupées en dés
1 c. à thé de thym séché (moi 1 c. à table de thym frais)
1 feuille de laurier
2 tasses d'épinards émincés
Sel et poivre du moulin au goût

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen et y faire revenir les oignons 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter l'ail et la poudre de cari, cuire 1 min. Ajouter les carottes, la courgette et le broco-fleur. Verser le bouillon et porter à ébullition.

Ajouter l'orzo, les pois chiches, les tomates et les fines herbes. laisser mijoter 10 min. Ajouter les épinards et le sel et le poivre, prolonger la cuisson 3 min.

SOURCE: tiré et adapté du magazine «Je cuisine - boîte à lunch»

Source: puce313
Recette 52839, publiée le 2012-09-27 à 15:20, 409 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Corralou
2019-11-07 16:00
allo Puce
Cette soupe est absolument incroyable. Absolument délicieuse, mon mari m'a dit perds pas la recette.
C'est réconfortant j'ai remplacé les pois chiches par des petites boulettes de steak haché
je vais la refaire pour la fête de ma fille et son chum la semaine prochaine. un gros merci pour la recette.

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Photo de profil de Puce313
2019-11-10 00:00
Je suis contente que vous ayez aimé et je trouve très intéressant de remplacer les pois chiches par des petites boulettes, vive les bons échanges.

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