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Soupe savoyarde de Paul Martin

Dossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
2 poireaux tranchés minces
1 petit rutabaga en petits dés
2 branches de céleri en petits morceaux
1 oignon haché
2 grosses pommes de terre pelées en petits dés
2 c. à table de beurre
sel et poivre
4 tasses de bouillon de poulet chaud
2 tasses de lait
6 oz de fromage suisse râpé (je mets de l'emmenthal)

Dans une casserole, fondre du beurre, ajouter oignon et cuire 3 minutes.
Ajouter poireaux, rutabaga, céleri, sel et poivre, couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
Ajouter pommes de terre, bouillon et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le lait et mijoter 10 minutes.
Servir en saupoudrant du fromage dessus ou faire gratiner à broil.
Donne : 4 portions.

viviane02 très très très bon

Source: Paul martin
Recette 3942, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 2295 vues

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