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Soupe tomate-banane-lait de coco brésilienne de Rosydesrochers

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Soupe tomate-banane-lait de coco brésilienne

4 personnes


Ingrédients

700 ml de tomates concassées
2 gros oignons
1 banane mûre
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon de légumes
300 ml d'eau chaude
100 ml de lait de coco
1 morceau de sucre
Sel
Poivre
Piment
Colombo



Ingrédients

Peler et émincer les oignons.

Peler la gousse d'ail et la laisser entière.

Dans un grand faitout, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Y faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter le concassé de tomates, le cube de bouillon et le sucre.

Bien mélanger et laisser cuire doucement à couvert 5 minutes.

Peler la banane et la couper en rondelles.

L'ajouter à la soupe et laisser cuire doucement 15 minutes.

Au bout de ce temps, mixer la soupe dans la marmite à l'aide d'un mixer plongeant.

Ajouter le lait de coco, une pincée de piment et deux pincées de colombo, goûter pour saler si nécessaire et servir.


Source: rosydesrochers
Recette 45889, publiée le 2010-08-28 à 06:54, 215 vues

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