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Soupe won ton à rachel de Milady

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Farce a la viande :

½ lbs de porc haché
1 œuf battu
2 échalotes
1 à 2 c. soupe de sauce soya
½ c. thé de sel
¼ c. thé de poivre
½ oignons hachés fin
1 branche de céleri haché fin

Mélanger avec les mains et en farcir les pâtes de won ton; (ça fait un paquet de pâte a won ton) coller les coins de la
Pâte avec un œuf battu.

Pour cuire les won ton :

Remplir un gros chaudron d'eau et emmener a
bouillir avec 1 c. soupe de sel.
Y déposer délicatement les won ton et les laisser cuire jusqu'à ce qu'il remonte a la surface soit environ 2 a 5 min.
Les déposer un a un dans une assiette.
A ce stade vous pouvez soit les congeler ou faire la soupe.
Conserver l'eau dans laquelle vous avez cuit vos won ton pour faire votre base de bouillon.

Pour faire votre soupe won ton :

Au bouillon que vous avez cuit vos pâtes ajouter de l'eau et de la base de bouillon de poulet et une branche de céleri.
Cuire 15min. ajouter un petit chou chinois et cuire un autre 10 min.
Y ajouter les pâtes et mijoter un autre 10 min.
Maintenant prêt a servir, verser dans un plat et y ajouter des échalotes et de la sauce soya au goût !

Source: milady
Recette 16943, publiée le 2005-12-09 à 00:00, 244 vues

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