Souper au corned-beef pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Rôti - Côtes de boeuf à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Puisque le corned-beef doit cuire dans le liquide, les légumes sont placés sur le dessus, ce qui allonge le temps de cuisson. Un bon plat coloré.
2 tasses (500 ml) d'eau bouillante
2 clous entiers
1 c. à table (15 ml) de sucre brun, tassé
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
3-1/3 lb (1,5 kg) de corned-beef
1 petit chou environ 2 lb (900 g) coupé en 8 pointes
6 carottes moyennes, coupées
2 oignons moyens, coupés
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées
Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol.
Verser le liquide dans une mijoteuse électrique de 6 L (6 pte).
Déposer le corned-beef dans le liquide dans la mijoteuse.
Ajouter les 4 derniers ingrédients.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.
Jeter la feuille de laurier.
Pour 12 personnes.
1 portion: 298 calories; 77 g de matières grasses; 7028 mg de sodium; 78 g de protéines; 78 g de glucides; bonne source de fibres alimentaires
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
2 tasses (500 ml) d'eau bouillante
2 clous entiers
1 c. à table (15 ml) de sucre brun, tassé
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
3-1/3 lb (1,5 kg) de corned-beef
1 petit chou environ 2 lb (900 g) coupé en 8 pointes
6 carottes moyennes, coupées
2 oignons moyens, coupés
4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées
Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol.
Verser le liquide dans une mijoteuse électrique de 6 L (6 pte).
Déposer le corned-beef dans le liquide dans la mijoteuse.
Ajouter les 4 derniers ingrédients.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif pendant 5 à 6 heures.
Jeter la feuille de laurier.
Pour 12 personnes.
1 portion: 298 calories; 77 g de matières grasses; 7028 mg de sodium; 78 g de protéines; 78 g de glucides; bonne source de fibres alimentaires
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
Source: Jean paré
Recette
16118, publiée le
2005-12-08 à 00:00, 1540 vues