Souper de boeuf à l'aneth pour mijoteuse de Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
4 tasses (1 L) de pommes de terre, en dés (environ 1/2 po 12 mm)
3 tasses (750 ml) carottes tranchées fin
3/4 tasse (175 ml)céleri tranché fin
1 1/2 tasse (375 ml) oignon haché ou tranché
2 lbs (900 g) de Bifteck de flanc (ou pointe de poitrine) coupé en 6 portions
14 oz (398 ml) tomates en conserve, non égoutées, défaites
1 1/2 c. à thé (7 ml) aneth
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
Mettre les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon dans une mijoteuse de 5 pte (5 L)
Disposer les morceaux de boeuf sur les légumes.
Combiner le 4 derniers ingrédients dans un petit bol.
Verser le tout sur le boeuf.
Couvrir, cuire à feu doux pendant 12 à 14 heures ou à feu vif pendant 6 à 7 heures.
Pour 6 personnes.
1 portion: 324 calories; 13.7 g de matières grasses; 695 mg de sodium; 36 g de protéines; 32 g de glucides; 5 g de fibres alimentaires.
Fatiquante