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Souper de saumon à l'asiatique de Maryevel6

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Préparation : 15 min
Prêt en : 53 min
Portions : 4

Ingredients
1/4 tasse de vinaigrette asiatique au sésame SIGNATURE KRAFT, divisé
4 filets de saumon (1 lb/500 g), sans la peau
2 tasses de petits bouquets de brocoli
1 tasse de lanières courtes et minces de poivron rouge (env. 1 poivron moyen)
1 boîte (10 oz liq./284 mL) de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium
1-1/2 tasse de riz MINUTE RICE, non cuit
1/4 tasse d' oignon vert, tranché mince (env. 1 oignon vert moyen)

Préparation

1 VERSER 2 c. à soupe de vinaigrette sur le saumon dans un sac de plastique refermable. Sceller le sac; tourner pour enrober uniformément le saumon de vinaigrette. Laisser mariner 30 min au réfrigérateur.

2 CHAUFFER le gril. Retirer le saumon de la marinade; jeter la marinade. Placer le saumon sur la grille de la plaque à rôtir. Cuire sous le gril, de 4 à 5 pouces de la source de chaleur, de 6 à 8 min ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette.

3 ENTRE-TEMPS, chauffer les 2 c. à soupe de vinaigrette qui restent dans une casserole moyenne à feu mi-vif. Ajouter le brocoli et les poivrons; cuire 2 min en remuant de temps à autre. Ajouter le bouillon; porter à ébullition. Incorporer le riz; porter de nouveau à ébulliltion. Couvrir; retirer du feu. Laisser reposer 5 min ou jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé. Incorporer les oignons. Servir le saumon avec le riz.

Substitut
Remplacez les oignons verts par de la coriandre hachée.

Mettez-y du piquant
Au moment de servir, parsemez de 1/4 tasse d'arachides hachées.

Nutritional Info
Par Portion = 1/4 de la recette (300 g)

Calories 330
Matières grasses 12 g
Matières grasses saturées 2.5 g
Sodium 480 mg
Glucides 32 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 3 g
Protéines 23 g
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 120 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ


Source: maryevel6
Recette 25292, publiée le 2007-01-16 à 00:00, 120 vues

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