Spaghetti aux câpres à la sicilienne de Sel & Poivre
pour quatre à six personnes
4 cuil. à soupe (60 mL) d’huile d’olive extra-vierge
1 grosse boîte de tomates parfaitement égouttées
3 ou 4 gousses d’ail écrasé
2 cuil. à soupe (30 mL) de câpres écrasées
sel et poivre
1 lb (500 g) de spaghetti
Jeter les tomates dans l’huile préalablement chauffée, ajouter l’ail et les câpres, le sel et le poivre. Laisser réduire à feu doux pendant environ une heure. Servir sur des spaghetti cuits “al dente” et saupoudrer de parmesan.
4 cuil. à soupe (60 mL) d’huile d’olive extra-vierge
1 grosse boîte de tomates parfaitement égouttées
3 ou 4 gousses d’ail écrasé
2 cuil. à soupe (30 mL) de câpres écrasées
sel et poivre
1 lb (500 g) de spaghetti
Jeter les tomates dans l’huile préalablement chauffée, ajouter l’ail et les câpres, le sel et le poivre. Laisser réduire à feu doux pendant environ une heure. Servir sur des spaghetti cuits “al dente” et saupoudrer de parmesan.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 5, novembre 1981
Recette
34639, publiée le
2024-01-30 à 10:40, 51 vues