Spaghetti de * tante aimée * de Francine 13
Dossiers: Porc
Pâtes alimentaires - Sauces
Pâtes alimentaires - Sauces ► Sauce à spaghetti
Sauces ► Sauce pour spaghetti
Pâtes alimentaires - Sauces
Pâtes alimentaires - Sauces ► Sauce à spaghetti
Sauces ► Sauce pour spaghetti
la semaine dernière j'ai été mangé avec Francine13 une recette dite *familiale* de sa famille. Je vous donne donc cette recette arrangée à ma façon:
Tantilou (avec en plus une photo de moi) hihihi
(recette familiale)
Catégorie: Pâtes alimentaires - repas 2
Ingrédients:
1 épaule de porc entre 1 - 2 k - (moi) (ou une fesse de porc, dépendemment de la quantité que vous voulez faire)
1 oignon haché grossièrement,
7 - 8 gousses d'ail ou
3 c. à tab. d'ail en pot dans l'huile,
1 c. à tab. de * Kitchen Bouquet * 1 autre à la fin de la cuisson,
Persil frais, ou moulu, au goût,
1 c. à tab. d'épices de Provence,
Poivrez en quantité suffisante,
Sel au goût (pas trop)
1 c. à tab. de base de poulet (pour la fin de la cuisson)
Eau jusqu'au ¾ rempli du chaudron
Spaghettini, la quantité désiré pour un repas.
Préparation:
* Préchauffez le four à 325F.
* Enlevez la couenne sur le porc au complet,
* Enlevez le gras, le plus que vous pouvez,
* Coupez l'épaule de porc en gros morceaux autour de l'os, et gardez la partie avec l'os et la viande,
* Mettre de l'huile/beurre dans le fond d'un gros chaudron à fond épais et faites revenir tous les morceaux de tous les côtés, et laissez même coller la viande, ça sera juste meilleur, environ 15 - 20 min.
* Ajouter l'oignon, l'ail et tous les autres ingrédients EXCEPTÉ la base de poulet et la 2ième c. à tab. de Kitchen Bouquet.
* Verser l'eau, couvrez et mettre au four pour au moins 4 heures et ,
* A la fin de la cuisson de la viande, vous enlevez tous les morceaux de viande et si désiré vous coulez le bouillon. Remettre dans le chaudron.
* A cet étape-çi vous ajoutez la base de poulet et le Kitchen Bouquet, (si désiré pour augmenter le goût de l'assaisonnement)
* Prendre la quantité de spaghettini désiré et vous le faitez cuire dans le bouillon même, environ 8 à 10 min. dépendemment de la marque de votre choix.
* Ensuite vous pouvez remettre des morceaux de viandes pour les réchauffer. Servir chaud.
Commentaires: J'ai goùté à cette recette la semaine dernière chez Francine13. Laissez-moi vous dire que c'est SUCCULENT.
Tantilou
Tantilou (avec en plus une photo de moi) hihihi
(recette familiale)
Catégorie: Pâtes alimentaires - repas 2
Ingrédients:
1 épaule de porc entre 1 - 2 k - (moi) (ou une fesse de porc, dépendemment de la quantité que vous voulez faire)
1 oignon haché grossièrement,
7 - 8 gousses d'ail ou
3 c. à tab. d'ail en pot dans l'huile,
1 c. à tab. de * Kitchen Bouquet * 1 autre à la fin de la cuisson,
Persil frais, ou moulu, au goût,
1 c. à tab. d'épices de Provence,
Poivrez en quantité suffisante,
Sel au goût (pas trop)
1 c. à tab. de base de poulet (pour la fin de la cuisson)
Eau jusqu'au ¾ rempli du chaudron
Spaghettini, la quantité désiré pour un repas.
Préparation:
* Préchauffez le four à 325F.
* Enlevez la couenne sur le porc au complet,
* Enlevez le gras, le plus que vous pouvez,
* Coupez l'épaule de porc en gros morceaux autour de l'os, et gardez la partie avec l'os et la viande,
* Mettre de l'huile/beurre dans le fond d'un gros chaudron à fond épais et faites revenir tous les morceaux de tous les côtés, et laissez même coller la viande, ça sera juste meilleur, environ 15 - 20 min.
* Ajouter l'oignon, l'ail et tous les autres ingrédients EXCEPTÉ la base de poulet et la 2ième c. à tab. de Kitchen Bouquet.
* Verser l'eau, couvrez et mettre au four pour au moins 4 heures et ,
* A la fin de la cuisson de la viande, vous enlevez tous les morceaux de viande et si désiré vous coulez le bouillon. Remettre dans le chaudron.
* A cet étape-çi vous ajoutez la base de poulet et le Kitchen Bouquet, (si désiré pour augmenter le goût de l'assaisonnement)
* Prendre la quantité de spaghettini désiré et vous le faitez cuire dans le bouillon même, environ 8 à 10 min. dépendemment de la marque de votre choix.
* Ensuite vous pouvez remettre des morceaux de viandes pour les réchauffer. Servir chaud.
Commentaires: J'ai goùté à cette recette la semaine dernière chez Francine13. Laissez-moi vous dire que c'est SUCCULENT.
Tantilou
Source: Francine 13
Recette
14210, publiée le
2005-04-26 à 00:00, 1498 vues