Spaghettini au prosciutto, sauce à la crème de Messidor
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse (60 ml) environ d'un bon prosciutto, coupé en dés
1 courgette moyenne, en cubes
8 champignons, tranchés
1 petite gousse d'ail, hachée finement
1 tomate fraîche, en dés
1/4 tasse (60 ml) environ de crème à cuisson à 15 %*
Quelques feuilles de basilic frais, hachées
Des spaghettinis
Préparation
•Pendant que cuisaient les pâtes dans de l'eau salée, j'ai fait revenir les dés de prosciutto et les cubes de courgettes dans 1 c. à soupe d'huile, jusqu'à ce que ceux-ci soient presque cuits.
•J'ai ajouté les champignons tranchés, 1 gousse d'ail hachée finement et j'ai laissé cuire quelques minutes.
•Puis j'ai incorporé la tomate, j'ai salé et poivré, et j'ai mouillé avec la crème.
•J'ai ajouté du basilic frais.
•Les pâtes étaient al dente. Je les ai égouttées, les ai transférées dans deux assiettes creuses et j'ai versé deux bonnes cuillerées de sauce sur chacune.
Hmmm!
Nous nous sommes régalés.
*On peut remplacer la crème par du lait de soja épaissi à l'aide de farine instantanée.
Source: Messidor
Recette
34413, publiée le
2008-07-11 à 00:00, 1156 vues