Spaghettini de blé entier aux tomates, câpres, et olives de Griss Pasta
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
375 g (1 emballage) de spaghettini de blé entier Grisspasta
1/3 tasse et 1 c. à soupe (75 ml et 15 ml) d'huile d'olive extra vierge
4 à 6 filets d'anchois, coupés en morceaux
1/2 c. à thé (2,5 ml) d'ail finement haché
3 tasses (750 ml) de tomates entières pelées en boîte, avec leur jus, coupées grossièrement en morceaux
Sel
2 c. à table (30 ml) d'origan frais finement haché ou 1/2 c. à thé (2,5 ml) d'origan sec
2 c. à table (30 ml) de câpres
8 à 10 olives calamata, dénoyautées et coupées en tranches
Mettre toute l'huile d'Olive sauf 1 c. à table et les anchois dans une grande poêle à frire à feu moyen et mélanger avec une cuiller de bois jusqu'à ce que les anchois se dissoudent.
Ajouter l'ail et cuire pendant 15 secondes en prenant soin de ne pas le faire brunir.
Augmenter l'intensité du feu à moyen-vif et ajouter les tomates et une pincée de sel.
Lorsque la sauce commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient réduites et séparées de l'huile soit 20 à 40 minutes selon la taille de la poêle.
Retirer du feu et mettre de côté.
Amener 4 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole et marmite; ajouter une c. à table de sel et les pâtes et agiter jusqu'à ce que celles-ci soient submergées.
Lorsque les pâtes sont à mi-cuisson, remettre la poêle à frire avec la sauce sur un feu moyen, et ajouter l'origan, les câpres et les olives.
Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter et les ajouter, en remuant, au contenu de la poêle sur un feu doux en ajoutant la dernière c. à table d,Huile d'olive.
Goûter pour vérifier s'il y a assez de sel et servir immédiatement.
Source: boîte de spaghettinis
1/3 tasse et 1 c. à soupe (75 ml et 15 ml) d'huile d'olive extra vierge
4 à 6 filets d'anchois, coupés en morceaux
1/2 c. à thé (2,5 ml) d'ail finement haché
3 tasses (750 ml) de tomates entières pelées en boîte, avec leur jus, coupées grossièrement en morceaux
Sel
2 c. à table (30 ml) d'origan frais finement haché ou 1/2 c. à thé (2,5 ml) d'origan sec
2 c. à table (30 ml) de câpres
8 à 10 olives calamata, dénoyautées et coupées en tranches
Mettre toute l'huile d'Olive sauf 1 c. à table et les anchois dans une grande poêle à frire à feu moyen et mélanger avec une cuiller de bois jusqu'à ce que les anchois se dissoudent.
Ajouter l'ail et cuire pendant 15 secondes en prenant soin de ne pas le faire brunir.
Augmenter l'intensité du feu à moyen-vif et ajouter les tomates et une pincée de sel.
Lorsque la sauce commence à bouillir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient réduites et séparées de l'huile soit 20 à 40 minutes selon la taille de la poêle.
Retirer du feu et mettre de côté.
Amener 4 litres d'eau à ébullition dans une grande casserole et marmite; ajouter une c. à table de sel et les pâtes et agiter jusqu'à ce que celles-ci soient submergées.
Lorsque les pâtes sont à mi-cuisson, remettre la poêle à frire avec la sauce sur un feu moyen, et ajouter l'origan, les câpres et les olives.
Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter et les ajouter, en remuant, au contenu de la poêle sur un feu doux en ajoutant la dernière c. à table d,Huile d'olive.
Goûter pour vérifier s'il y a assez de sel et servir immédiatement.
Source: boîte de spaghettinis
Source: Griss pasta
Recette
40700, publiée le
2009-09-30 à 13:43, 103 vues
