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Spaghettini sauce aux tomates séchées à la michel de Michel Verdon

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Voici une sauce bonne bonne bonne. Rapide et facile à faire.

2 échalotes vertes hachées
6 gousse d'ail hachées
1 petit piment fort
8 tomates séchées (celles conservées dans l'huile) hachées
3 c. à soupe de purée de tomate
250 ml d'huile d'olive
4 c. à table de parmesan râpée
poivre et sel

Faire cuire les spaghettinis
Quand les spaghettinis sont presque' "al dente" , faire chauffer l'huile,
Faire blondir ail et échalotes vertes 1 minutes.
Ajouter piment, tomates séchées. Cuire 2 minutes
Ajouter purée de tomate , sel et poivre. chauffer 30 secondes.
Ajouter les pâtes et le parmesan et chauffer 1 minutes et servir.
Par : Michel Verdon

Voici une sauce bonne, rapide et facile à faire. Et la quantité d'huile n'est pas erronée: surprenant mais j'ai testé cette recette auprès de 12 invités qui ont tous adoré.
Le Métèque

Source: Michel verdon
Recette 4792, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 125 vues

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