Spaghettinis aux légumes grillés pour deux de Messidor
Les amateurs de pâtes aimeront cette savoureuse manière de déguster les légumes de saison. Ajoutez les légumes que vous aimez et régalez-vous.
Ingrédients pour deux
7 oz (200 g) de spaghettinis
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron orange, en dés
1 jalapeno, haché finement
1 piment oiseau, haché finement
1 courgette jaune, en morceaux
1 oignon rouge, en tranches
4 gousses d'ail, avec leur pelure*
4 tomates cocktail, débarrassées de leur pépins, en quartiers
Herbes fraîches au goût
6 olives noires de Kalamata, dénoyautées et hachées
3 c. à soupe de chapelure au fromage (mélange de parmesan, de zeste de citron et de pacanes moulues)
Sel et poivre au goût
Préparation
- La cuisson se fait dans un four à 425 °F (220 °C).
- Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
- Dans un grand plat allant au four, réunir l'huile d'olive, le poivron, les piments, la courgette l'oignon, l'ail et les tomates. Saler légèrement et enfourner 15 min. Retirer du four, mélanger les légumes, ajouter les herbes et les olives, et cuire encore 15 min.
- La cuisson terminée, incorporer les pâtes dans le plat de légumes, bien mélanger, parsemer de chapelure au fromage et passer sous le gril 2 ou 3 min.
*Servir aussitôt en réservant deux gousses d'ail par convive. Il suffira à chacun de presser les gousses pour les déshabiller de leur pelure avant de les mélanger à leurs pâtes.
Secret de cuisine
Lorsque je retire les pépins des tomates, je le fais au-dessus d'un bol garni d'une passoire afin de recueillir le jus. Puis je l'ajoute à la préparation de légumes ou le conserve pour une autre recette.
Bonne journée gourmande!
Ingrédients pour deux
7 oz (200 g) de spaghettinis
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron orange, en dés
1 jalapeno, haché finement
1 piment oiseau, haché finement
1 courgette jaune, en morceaux
1 oignon rouge, en tranches
4 gousses d'ail, avec leur pelure*
4 tomates cocktail, débarrassées de leur pépins, en quartiers
Herbes fraîches au goût
6 olives noires de Kalamata, dénoyautées et hachées
3 c. à soupe de chapelure au fromage (mélange de parmesan, de zeste de citron et de pacanes moulues)
Sel et poivre au goût
Préparation
- La cuisson se fait dans un four à 425 °F (220 °C).
- Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
- Dans un grand plat allant au four, réunir l'huile d'olive, le poivron, les piments, la courgette l'oignon, l'ail et les tomates. Saler légèrement et enfourner 15 min. Retirer du four, mélanger les légumes, ajouter les herbes et les olives, et cuire encore 15 min.
- La cuisson terminée, incorporer les pâtes dans le plat de légumes, bien mélanger, parsemer de chapelure au fromage et passer sous le gril 2 ou 3 min.
*Servir aussitôt en réservant deux gousses d'ail par convive. Il suffira à chacun de presser les gousses pour les déshabiller de leur pelure avant de les mélanger à leurs pâtes.
Secret de cuisine
Lorsque je retire les pépins des tomates, je le fais au-dessus d'un bol garni d'une passoire afin de recueillir le jus. Puis je l'ajoute à la préparation de légumes ou le conserve pour une autre recette.
Bonne journée gourmande!
Source: Messidor
Recette
45745, publiée le
2010-08-19 à 06:06, 519 vues
