Spaghettis à la bolonaise de Sos Beauté
lundi le 10 janvier
INGRÉDIENTS:
4 Portions
360 g (¾ lb) de boeuf haché maigre (5% ou moins de matières grasses)
1 oignon, finement haché
2 gousse d'ail, émincées
1 carotte, hachée
720 ml (3 tasses) de champigons frais, tranchés
1 boîte de 435 ml (14 ½ oz) de tomates en dés
15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomates
2 ml (½ c. à thé) de basilic séché
2 ml (½ c. à thé) d'origan séché
60 ml (¼ tasse) de lait écrémé
2 ml (½ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre fraîchement moulu
240 g (½ lb) de spaghettis de blé entier
Feuilles de basilic frais pour garnir (facultatif)
RECETTES:
La sauce bolonaise traditionnelle doit mijoter pendant des heures, mais notre variante santé, abondante en boeuf haché maigre et en légumes, est prête en une fraction du temps.
La sauce se congèle merveilleusement bien.
Vous pouvez donc doubler la recette et en faire décongeler la moitié au micro-ondes pour un souper rapidement préparé quand vous rentrez tard à la maison.
1. Vaporiser un grand poêlon à revêtement antiadhésif d'enduit végéal antiadhésif en aérosol à l'huile de colza (canola) et le placer sur un feu moyen-élevé.
Ajouter le boeuf et le faire cuire de 5 à 8 minutes, en le remuant souvent pour le défaire, jusqu'à ce qu'il soit bruni.
Ajouter l'oignon et l'ail; les faire cuire environ 5 minutes, en les remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient ramolis.
Ajouter la carotte et la faire cuire environ 2 minutes.
Ajouter les champignons, les tomates, la pâte de tomates, le basilic et l'origan; amener le tout à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes.
Ajouter le lait et faire cuire, sans couvercle, environ 15 minutes de plus, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le sel et le poivre.
2. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis selon les instructions inscrites dans l'emballage.
Les égoutter et les diviser dans 4 assiettes, puis verser la sauce sur les pâtes.
Garnir chaque assiette de feuilles de basilic (si désiré).
CONSEIL:
Vous pouvez utiliser des champignons cremini frais dans la sauce.
De couleur brun foncé, quelque peu plus fermes que des champignons blancs de tous les jours, les champignons cremini ont une saveur plus riche que leurs cousins plus pâles.
plus de recettes sur TQS.ca
RECETTES SOS BEAUTÉ
INGRÉDIENTS:
4 Portions
360 g (¾ lb) de boeuf haché maigre (5% ou moins de matières grasses)
1 oignon, finement haché
2 gousse d'ail, émincées
1 carotte, hachée
720 ml (3 tasses) de champigons frais, tranchés
1 boîte de 435 ml (14 ½ oz) de tomates en dés
15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomates
2 ml (½ c. à thé) de basilic séché
2 ml (½ c. à thé) d'origan séché
60 ml (¼ tasse) de lait écrémé
2 ml (½ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre fraîchement moulu
240 g (½ lb) de spaghettis de blé entier
Feuilles de basilic frais pour garnir (facultatif)
RECETTES:
La sauce bolonaise traditionnelle doit mijoter pendant des heures, mais notre variante santé, abondante en boeuf haché maigre et en légumes, est prête en une fraction du temps.
La sauce se congèle merveilleusement bien.
Vous pouvez donc doubler la recette et en faire décongeler la moitié au micro-ondes pour un souper rapidement préparé quand vous rentrez tard à la maison.
1. Vaporiser un grand poêlon à revêtement antiadhésif d'enduit végéal antiadhésif en aérosol à l'huile de colza (canola) et le placer sur un feu moyen-élevé.
Ajouter le boeuf et le faire cuire de 5 à 8 minutes, en le remuant souvent pour le défaire, jusqu'à ce qu'il soit bruni.
Ajouter l'oignon et l'ail; les faire cuire environ 5 minutes, en les remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient ramolis.
Ajouter la carotte et la faire cuire environ 2 minutes.
Ajouter les champignons, les tomates, la pâte de tomates, le basilic et l'origan; amener le tout à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes.
Ajouter le lait et faire cuire, sans couvercle, environ 15 minutes de plus, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le sel et le poivre.
2. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis selon les instructions inscrites dans l'emballage.
Les égoutter et les diviser dans 4 assiettes, puis verser la sauce sur les pâtes.
Garnir chaque assiette de feuilles de basilic (si désiré).
CONSEIL:
Vous pouvez utiliser des champignons cremini frais dans la sauce.
De couleur brun foncé, quelque peu plus fermes que des champignons blancs de tous les jours, les champignons cremini ont une saveur plus riche que leurs cousins plus pâles.
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RECETTES SOS BEAUTÉ
Source: Sos beauté
Recette
13784, publiée le
2005-02-24 à 00:00, 584 vues
