Spaghettis aux saucisses et à la roquette de Coup De Pouce
(4 portions)
12 oz spaghettis ou autres pâtes longues
1 c. à tab huile d'olive
4 saucisses italiennes coupées en tranches
2 t sauce tomate
4 t roquette (arugula) miniature
parmesan
sel et poivre du moulin
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1 t de l'eau de cuisson.
Entre-temps, dans un grand poêlon anti-adhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter
les saucisses et cuire, en brassant, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées,
Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter les saucises et la sauce tomate et réchauffer
à feu doux de 2 à 3 minutes. Ajouter la roquette et cuire, en brassant, pendant 1 minute.
Au besoin, ajouter un peu de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour allonger la sauce.
Saler et poivrer.
Répartir les pâtes dans quatre assiettes et garnir de copeaux de parmesan.
12 oz spaghettis ou autres pâtes longues
1 c. à tab huile d'olive
4 saucisses italiennes coupées en tranches
2 t sauce tomate
4 t roquette (arugula) miniature
parmesan
sel et poivre du moulin
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1 t de l'eau de cuisson.
Entre-temps, dans un grand poêlon anti-adhésif, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter
les saucisses et cuire, en brassant, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées,
Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter les saucises et la sauce tomate et réchauffer
à feu doux de 2 à 3 minutes. Ajouter la roquette et cuire, en brassant, pendant 1 minute.
Au besoin, ajouter un peu de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour allonger la sauce.
Saler et poivrer.
Répartir les pâtes dans quatre assiettes et garnir de copeaux de parmesan.
Source: Coup de pouce
Recette
36645, publiée le
2008-10-28 à 15:06, 19 vues