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Spaghettis gratinés à la catalane de Jehane Benoit

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16 onces de spaghettis
1 boîte (24 onces) de tomates
1 c. à thé de sucre
½ c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
1 feuille de laurier
1 pincée de thym
3 gousses d’ail, émincées
¼ tasse de beurre
1 tasse de biscuits soda, écrasés en miettes fines

1. Faire cuire les spaghettis et les égoutter.

2. Mélanger les tomates, le sucre, la moutarde sèche, le sel, le poivre, la feuille de laurier et le thym.

3. Beurrer fortement un plat en pyrex, y mettre en rangs alternés les spaghettis, le mélange de tomates et l’ail. Sur chaque rang de spaghettis, mettre quelques dés de beurre. Recouvrir le tout de biscuits écrasés. Faire cuire de ¾ d’heure à 1 heure dans un four à 375°F.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74453, publiée le 2024-01-07 à 11:30, 83 vues

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