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Spare-ribs à la bière de Ghislaine

Dossiers: Bière 
Porc ► Côtes levées 

A+ a-
(Donne 6 portions).

3 lb. de spare-ribs.
3 oz. de sauce soja.
1/2 tasse de miel.
2 tasses cassonade.
1/2 tasse de mélasse.
2 gousses d'ail.
1 tasse de jus de cuisson(des spare-ribs).
1 bouteille de (Porter Molson de 12 oz.
3 c. soupe de beurre.
2 c .thé de fécule de mais.

1=couvrir les spare-ribs avec de l'eau froide et la sauce soja. Amener a ébullition et laisser bouillir durant 45 minutes. Les retirer de leur jus.
2=faire 1 caramel avec le sucre brun. Ajouter la mélasse, le miel et laisser mijoter durant 5 min. Ajouter la tasse d'eau de cuisson, mélanger la fécule au Porter Molson et incorporer au tout. Laisser encore mijoter pendant 5 minutes.
3=Couvrir les spare-ribs avec la sauce et garder au réchaud jusqu'au service.
UN VRAI.........DÉLICE........


Source: Ghislaine
Recette 12949, publiée le 2004-12-21 à 00:00, 381 vues

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