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Spareribs et sauce à barbecue au presto

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(Source : Livre de recettes Presto)

3 lb de spareribs
2 c. à table de vinaigre
Sel et poivre
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Paprika
1/8 c. à thé de poudre Chili
1 c. à table de graisse
¼ c. à thé de graines de céleri
1 gros oignon tranché
¼ tasse d'eau
¼ tasse de ketchup

Préparation.
Couper les spareribs en portions individuelles.
Assaisonner avec poivre et paprika.
Faire chauffer le cuiseur, fondre la graisse et revenir spareribs.
Ajouter l'oignon et mélanger ketchup, vinaigre, sauce Worcestershire, poudre Chili, graines de céleri et eau.
Verser sur la viande dans le cuiseur, verrouiller le couvercle, placer le régulateur sur le tuyau d'évent et faire cuire 15 minutes à 15 lb.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
5 à 6 portions.

Mireille


Recette 12015, publiée le 2004-10-26 à 00:00, 597 vues

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