Spritz au beurre bruni pour presse à biscuits de Tomatecerise
Dossiers: Biscuits - Galettes ► Presse à biscuits
Faire brunir le beurre pour utiliser dans cette recette traditionnelle ajoute une saveur riche et un goût de noisette aux biscuits
Ingrédients:
1 tasse de beurre
2 ¼ tasses de farine tout usage
½ c. À thé de poudre à pâte
¼ c. À thé de sel
¾ tasse de sucre
1 oeuf
1 c. À thé d'essence de vanille
1 c. À table de lait
Sucre décoratif si désiré
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à fond épais sur feu moyen en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le beurre prenne une coloration dorée riche et profonde (6 à 8 minutes). Couvrir et réfrigérer 45 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit frais au toucher et légèrement figé.
Préchauffer le four à 375°F.
Pendant ce temps, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
Mettre le beurre par cuillérées dans un grand bol à mélanger et y ajouter le sucre. Battre à vitesse moyenne en raclant souvent le bol jusqu'à texture crémeuse (1 à 2 minutes). Ajouter l'oeuf et l'essence de vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (1 minute). Ajouter le mélange de farine et le lait et battre à vitesse réduite jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (1 à 2 minutes).
Mettre le disque de la forme désirée sur la presse à biscuits et remplir de pâte. Presser selon la forme désirée sur une plaque non graissée. Saupoudrer de sucre de décorateur si désiré.
Cuire au four 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir complètement.
Ingrédients:
1 tasse de beurre
2 ¼ tasses de farine tout usage
½ c. À thé de poudre à pâte
¼ c. À thé de sel
¾ tasse de sucre
1 oeuf
1 c. À thé d'essence de vanille
1 c. À table de lait
Sucre décoratif si désiré
Préparation:
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à fond épais sur feu moyen en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le beurre prenne une coloration dorée riche et profonde (6 à 8 minutes). Couvrir et réfrigérer 45 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit frais au toucher et légèrement figé.
Préchauffer le four à 375°F.
Pendant ce temps, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
Mettre le beurre par cuillérées dans un grand bol à mélanger et y ajouter le sucre. Battre à vitesse moyenne en raclant souvent le bol jusqu'à texture crémeuse (1 à 2 minutes). Ajouter l'oeuf et l'essence de vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (1 minute). Ajouter le mélange de farine et le lait et battre à vitesse réduite jusqu'à ce que tout soit bien mélangé (1 à 2 minutes).
Mettre le disque de la forme désirée sur la presse à biscuits et remplir de pâte. Presser selon la forme désirée sur une plaque non graissée. Saupoudrer de sucre de décorateur si désiré.
Cuire au four 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir complètement.
Source: Tomatecerise
Recette
23967, publiée le
2008-09-03 à 11:26, 89 vues
