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Spritz trempés aux pacanes pour presse à biscuits de Tomatecerise

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Ingrédients:
1 ½ tasse de beurre, ramolli (ne pas substituer)
1 tasse de sucre
1 oeuf
1 c. À thé d'essence de vanille
½ c. À thé d'essence d'amandes
3 tasses de farine tout usage
1 tasse de pacanes finement moulues
1 c. À thé de poudre à pâte
¾ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1 ½ c. À thé de shortening, divisé
¾ tasse de pépites de chocolat blanc (ou à la vanille)
Billes de sucre colorées

Préparation:
Préchauffer le four à 375°F.

Dans un bol à mélanger, battre le beurre et le sucre en crème. Ajouter les essence et battre de nouveau.

Combiner la farine, les pacanes moulues et la poudre à pâte. Ajouter graduellement au mélange crémeux.

Utiliser la presse à biscuits avec le disque de votre choix en pressant les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur une plaque non graissée.

Cuire au four 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits se tiennent (sans coloration). Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre les pépites de chocolat mi-sucré au micro-ondes avec la moitié du shortening en brassant jusqu'à texture lisse. Faire fondre les pépites de chocolat blanc et le shortening restant au micro-ondes à 70% en brassant jusqu'à texture lisse. Tremper la moitié des biscuits à la moitié de leur hauteur dans le chocolat mi-sucré; laisser égoutter le surplus.

Placer sur du papier ciré pour laisser le chocolat figer.

Tremper la moitié de biscuits restante à la moitié de leur hauteur dans le chocolat blanc; laisser égoutter le surplus.

Saupoudrer les côtés des biscuits trempés dans le chocolat de billes de sucre coloré et laisser figer.


Source: Tomatecerise
Recette 23950, publiée le 2008-09-03 à 11:24, 113 vues

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