Steak d'orignal (recette de gibier) de Fernandejean
Ingrédients : 2 portions
Steak d'orignal
Huile
Thym
Poivre
La veille : badigeonner les steaks d'huile, saupoudrer de thym et de poivre. Les mettre au frigo.
Le jour même : l'huile aura attendri cette viande ?' plus serrée'' que la viande de boeuf. Cuire à forte intensité. Saler après cuisson.
On peut faire une sauce aux échalotes et au persil qu'on verse sur les steaks au moment de servir.
Steak d'orignal
Huile
Thym
Poivre
La veille : badigeonner les steaks d'huile, saupoudrer de thym et de poivre. Les mettre au frigo.
Le jour même : l'huile aura attendri cette viande ?' plus serrée'' que la viande de boeuf. Cuire à forte intensité. Saler après cuisson.
On peut faire une sauce aux échalotes et au persil qu'on verse sur les steaks au moment de servir.
Source: Fernandejean
Recette
43730, publiée le
2010-03-04 à 12:44, 10991 vues